Σαλάτα κινόα με μαύρα φασόλια και λεμόνι.

Σαλάτα κινόα με μαύρα φασόλια και λεμόνι.

  • Χρόνος ετοιμασίας 30 λεπτά

 

  • 6 μερίδες

 

  • 270 θερμίδες

 

Σαλάτα κινόα με μαύρα φασόλια και λεμόνι-Υλικά

 

  • 1 φλιτζάνι quinoa

 

  • 2 φλιτζάνια νερό

 

  • 1 / 4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

 

  • 2 λεμόνια

 

  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο

 

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

 

  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού, κόκκινο πιπέρι, ή περισσότερο για γεύση

 

  • 1 -1/2 φλιτζάνι ντοματίνια

 

  • 425g μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα στραγγισμένα

 

  • 5 φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

 

  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο 

 

  • αλάτι και πιπέρι

 

 

Σαλάτα κινόα με μαύρα φασόλια και λεμόνι- Εκτέλεση


-Ρίξτε την quinoa και το νερό σε μια κατσαρόλα.

 

-Βάλτε το να βράσει σε θερμοκρασία μέτρια προς χαμηλή,

 

-καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το νερό απορροφηθεί, 10 έως 15 λεπτά.

 

-Αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει.


-Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το κόκκινο πιπέρι μαζί σε ένα μπολ.


-Βάλτε την κινόα, τα ντοματίνια,τα μαύρα φασόλια και το φρέσκο κρεμμύδι μαζί σε ένα μπολ.

 

-Ρίξτε από πάνω το μείγμα της σάλτσας.

 

-Και μετά το κόλιανδρο 

 

-Τέλος, αλατοπιπερώστε.

 

-Σερβίρετε αμέσως ή βάλτε τη στο ψυγείο.

 

 

 Πηγή:Zesty Quinoa Salad

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κοτόπουλο γεμιστό με φέτα : Συνταγή για τους λάτρεις της φέτας!

Πίτσα με προσούτο : Φτιάξ΄ την μέσα σε 30 λεπτά!

Πατάτες φούρνου με ανθότυρο : Συνταγή

Copyright © 2018 Smile TV | Powered By Web Artistic - All Rights Reserved